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  • [중고] 알기 쉬운 식품위생학 (3개정판) - 3개정판
  • 금종화 (지은이)효일2014-02-03
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[중고] 알기 쉬운 식품위생학 (3개정판)
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    책 정보

    · 제목 : 알기 쉬운 식품위생학 (3개정판)
    · ISBN : 9788984892781
    · 쪽수 : 381쪽
    · 출판일 : 2014-02-03

    목차

    Chapter 1 식품위생의 개념
    Chapter 2 식품과 미생물
    Chapter 3 세균 및 바이러스성 식중독
    Chapter 4 자연독 식중독
    Chapter 5 화학성 식중독
    Chapter 6 식품과 전염병
    Chapter 7 기생충과 위생동물
    Chapter 8 haccp 제도
    Chapter 9 식품영업의 위생관리
    Chapter 10 식품위생검사
    Chapter 11 식품첨가물
    Chapter 12 식품위생 관계 법규

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    기본정보
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    • 반양장본
    • 381쪽
    • 188*257mm (B5)
    • 800g
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