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[중고] 푸드 트렌드 NO.3 : 뉴밀리어 (익숙한 범주 내에서 새로움을 찾는 시도) - 익숙한 범주 내에서 새로움을 찾는 시도
- 문정훈,이동민,서울대학교 푸드비즈니스랩 (지은이)이김2019-12-20
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![[중고] 푸드 트렌드 NO.3 : 뉴밀리어 (익숙한 범주 내에서 새로움을 찾는 시도)](https://image.aladin.co.kr/product/22245/77/cover500/k792636722_1.jpg)
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책 정보
· 제목 : 푸드 트렌드 No.3 : 뉴밀리어 (익숙한 범주 내에서 새로움을 찾는 시도)
· ISBN : 9791189680152
· 쪽수 : 136쪽
· 출판일 : 2019-12-20
· ISBN : 9791189680152
· 쪽수 : 136쪽
· 출판일 : 2019-12-20
책 소개
2020년 대한민국의 식품 시장은 어떻게 변할까? 식품 트렌드와 발전 방향을 제시하는 국내 유일의 도서, 푸드 트렌드 매거진이 “푸드 트렌드”로 이름을 바꾸고 2020년 식품 산업 대비에 나섰다.
목차
1. 장바구니, 무엇을 담고 있나
[기고] Z세대의 놀이터, 편의점(채다인)
2. 간편식, 확장되는 시장
[기고] 바다, 소비자를 만나다(홍명완)
3. 밀키트, 간편하게 제대로
[기고] 좋은 식재료를 가까운 곳에서(김도영)
4. 채소, 원재료와 완성반찬
[기고] 부담없이 시작하는 채소 습관(홍성란)
5. 아침식사, 한국인의 힘
6. 음료, 맛있게 건강하게
[기고] 마실 수 있는 모든 것을 찾아서(김신철)
7. 증류주, 작지만 강력한 한방
[기고] 술이란 무엇인가(명욱), 증류주와 함께하면 좋은 음식들(심현희)
[기고--비즈니스]
맛있는 치킨의 최소충족조건(서보근)
농업에서의 빅데이터 활용(권민수)
골목상권에서의 성공과 운 그리고 불확실성(김영준)
[서평]
밥상에 대한 섬세한 생각들(박대인)
식사가 모두에게 즐거운 건 아니다(편집부)
푸드 트렌드 연구 후기
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편안하슈 (사업자)
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