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  • [중고] 식품재료학 (홍진숙 외) (개정판) - 개정판
  • 홍진숙 (지은이)교문사2012-03-12
[중고] 식품재료학 (홍진숙 외) (개정판)
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    책 정보

    · 제목 : 식품재료학 (홍진숙 외) (개정판)
    · ISBN : 9788936312404
    · 쪽수 : 339쪽
    · 출판일 : 2012-03-12

    목차

    chapter1 곡류
    chapter2 서류
    chapter3 두류
    chapter4 채소류
    chapter5 과일류
    chapter6 버섯류
    chapter7 육류
    chapter8 우유 및 유제품
    chapter9 난류
    chapter10 어패류 및 갑각류
    chapter11 해조류
    chapter12 유지류
    chapter13 조미식품재료
    chapter14 향신료
    chapter15 기호식품재료

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    • 반양장본
    • 339쪽
    • 190*245mm
    • 644g
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