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[종로점 내부수리중] 서가 단면도
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 최근작 : | <식품위생학 및 법규>,<이해하기 쉬운 공중보건학>,<4차 산업시대의 식생활 가이드> … 총 11종 (모두보기) |
| 소개 : | 숙명여자대학교 이학박사
현재 공주대학교 외식상품학과 교수 |
- 지은이 : 김학연
| 최근작 : | <식품위생학 및 법규> … 총 3종 (모두보기) |
| 소개 : | 건국대학교 농학박사
현재 공주대학교 동물자원학과 교수 |
- 지은이 : 성정민
| 최근작 : | <식품위생학 및 법규> … 총 3종 (모두보기) |
| 소개 : | 숙명여자대학교 이학박사
현재 한국식품연구원 책임연구원 |
- 지은이 : 윤혜려
| 최근작 : | <식품위생학 및 법규>,<New 급식경영학 (강남이 외)>,<최신 급식 경영학> … 총 6종 (모두보기) |
| 소개 : | Texas Woman’s University 이학박사
현재 공주대학교 외식상품학과 교수 |
- 지은이 : 김옥선
| 최근작 : | <조리원리>,<식품위생학 및 법규>,<2021 조리산업기사.기능장 필기 한권으로 끝내기 (한식.양식.일식.중식.복어 공통)> … 총 17종 (모두보기) |
| 소개 : | 숙명여자대학교 식품영양학과 박사
현재 장안대학교 식품영양학과 교수 |
- 지은이 : 권수연
| 최근작 : | <식품위생학 및 법규>,<식생활관리 (백재은 외)>,<이해하기 쉬운 단체급식관리> … 총 11종 (모두보기) |
| 소개 : | 서울대학교 생활과학박사
현재 호남대학교 식품영양학과 교수 |
식품위생학은 사회문제가 되는 집단식중독사고, 유전자재조합식품, 멜라민 파동, 식품제조업체의 비위생식품의 판매 등의 사회여건과 환경변화에 각별히 연결되어 있는 학문으로 이를 토대로 모든 조치가 신속하게 이루어진다. 이 책에서는 식품위생학의 기본 지식뿐만 아니라 식품영양학과나 조리학과, 식품 취급 관련학과 학생들의 교재를 위한 내용은 물론, 현업에서 업무를 담당하고 있는 영양사, 조리사 및 식품관련 업계 종사자가 필요로 하는 식품위생법 및 위생관련 법규까지 이해하기 쉽게 정리하였다. 특히 위생사나 영양사 등 식품 관련 국가시험과 관련된 식품위생 관계 법규들을 수록하였으며, 학생들과 실무종사자에게 실질적인 도움을 주고자 식품위생 관계 법규와 시행령, 시행규칙 등을 서로 연계시켜 전체적으로 파악하기 쉽도록 구성하였다.